Brotzeit用丰富的巴伐利亚猪肉庆祝慕尼黑啤酒节&10月25日前的德国美食!

慕尼黑啤酒节2020年可能在其本国取消,但在 布罗泽特 新加坡,聚会继续下去!从即日起至10月25日,享受集团新任行政总厨Lorenz Raich精心策划的慕尼黑啤酒节菜单上的德国美食和啤酒。

对于初学者, Kalter Schweinsbraten或冷烤猪肉($ 16 ++) 这是一种谦虚,具有家族血统的菜,其灵感来自于嘴唇Sunday着美味的食物和零食,这些食物和点心是用周日的烤肉残left剩饭制成的。 布罗泽特的演绎是一种令人耳目一新的混合风味,将通宵腌制的猪肉衣领与12根秘密蔬菜混合在一起,混合有块根蔬菜,芥末,酥脆的猪肉皮和自制的萝卜块。

想要一些与品脱搭配的美味小吃,那就去 脆皮($ 6 ++) Knusprige Schweinsohren或Crispy Fried Pig Ears($ 12 ++)。 内部特制的零食香料混合物可能使猪肉皮成瘾,这种混合物会微妙地洒在通风的皮肤上。炸猪耳朵的调味料很好,每口都紧咬。

分享方面的另一个完美之处是 Dreierlei Eingemachtes或腌制和涂抹酱($ 22 ++)。 自制的熏制鳟鱼,鸭果酱和松露鸡肉的美味佳肴配以健康的莴苣叶和脆皮迷你椒盐脆饼。

标志性的Risenbrezen或Giant Pretzel的外观不是一种,而是两种。压倒一个 巨大的椒盐脆饼充满嫩的猪肘($ 23 ++) 或肉质 农家香肠($ 28 ++)。 慷慨多汁的农夫香肠几乎散发出浓郁的风味,浓郁的腌制红卷心菜,泡菜和芥末均匀地分布在面包上。我还喜欢椒盐脆饼本身不太重,以免它们之间有厚板。

没有烤肉就没有德国的盛宴。令人two目结舌的盛宴,等待两三个, Knusprige Schweinsschulter或脆皮烤猪肩肉($ 45 ++)。 叉状的猪肩很容易在刀上屈服,猪肉皮的酥脆使每一口都完整。秋季盛宴和浓密的土豆饺子交织在一起。

Gebackne Apfelradln或油炸苹果轮子($ 11 ++) 为慕尼黑啤酒节的盛宴提供新鲜甜美的风味。轻度啤酒糊的中度香料调味料,撒上糖和肉桂,可代替整个苹果圈,其温暖的口味被室友香草曲奇和香草冰淇淋完美地补充。


布罗泽特新加坡

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文字和图像作者@chuepachups

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