Laut新加坡餐厅酒吧–赤柱街以海鲜为中心的东南亚美食

劳特, 马来人海,汇集了东南亚的所有事物,以颂扬该地区的航海遗产。这两个好朋友由共同所有者弗兰克(Frank)和里昂(Leon)开张,从他们的童年时代就汲取了灵感,海鲜和海峡中餐在其中占了很大一部分。

在劳特(Laut),您可以品尝到从阿华·科隆(Ah Hua Kelong)手工挑选的海鲜以及其他从潮湿市场和当地香料制造商那里获得的农产品,食材和香料。同时,鸡尾酒烈酒由Compendium制作,Compendium是当地的一个多学科的酿酒厂和制酒厂,以其本地灵感的风味创作(例如Rojak)而闻名。

劳特’菜单简洁明了,从小盘子到共享部分,都有三种甜点选择。

菜单

鸡尾酒 列表可能不是您在酒吧中可以找到的最广泛的菜单,但其中的八种饮料(每瓶$ 21)只是一种,而且只能在Laut购买。每种饮料都含有有趣的成分组合,这些成分主要存在于东南亚。

建议从开始 火龙果,菠萝 和/或 –三种饮料通常都是温和,随和的饮料,可与小盘子搭配。就个人而言,我更喜欢从刷新开始 六月梅,一种以杜松子酒为基础的鸡尾酒,与香兰,克东洞李子和青柠一起摇匀,并与一小撮甜山楂冰糕保持平衡。的 香蕉黄豆 都是前卫精神,前者是我们中间六月梅花的有力竞争者。

这些菜同样令人兴奋。

牡蛎蛋$ 11 包括在切碎的和煮的牡蛎上蒸的鸡蛋(或chawanmushi),麻mo丸子(让人联想到orh luak的咀嚼质地)和少量的辣椒油来调味。

我可以’t rave enough of the 茄子烧$ 11 我是第一次来 交货。光滑,奶油状的茄子,鹰嘴豆蘸酱和咖喱五香的帕帕达姆酱配对,是我一天中任何时候都可以上瘾的小吃。

我的另一个最爱是 软壳蟹$ 18,搭配辣椒蟹蘸酱。酥脆的螃蟹上的亮点是奇妙的风味和炽烈的婆罗洲辣椒,不适合胆小的人。

其他需要考虑的方面包括 金枪鱼$ 15, 自制 犹他州$ 15 鱼和虾制成,谷壳 青蛙$ 18 蟹吐司$ 18.

主电源大方且便于共享– 鱿鱼丝$ 25, 虾大虾$ 29 (亚洲风味的烩饭中注入了世纪蛋)和 劳特 Curry $33 (类似于海鲜法式海鲜汤,但用椰子仁当咖喱煮熟)。

另外,不要’t miss out on 劳特’的招牌甜点,例如 Li柠檬$ 11 劳特 Pisang $11 渗出温暖的香蕉馅。


劳特 Collective

赤柱街17号,新加坡068736

电话:+65 8878 8018

网上订购: //www.lautcollective.com.sg

消费满50美元即可免费全岛送货

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