Man Man Unagi x Tendon Kohaku–克拉码头中央的新合作餐厅

2019年7月31日到来,两架日式F&B传奇人物将与新的协作用餐概念一起出现在 克拉码头中央的 翻新的地下室。两家并排的40人餐厅并排布置,两个品牌的粉丝都可以品尝他们最喜欢的肌腱和菜。

两家餐厅都将推出以彼此特色为特色的独家创意,由厨师Teppei Yamashita掌舵。

但是有一个要注意的地方:gi菜仅在Man Man Unagi提供,而腱菜仅限于Tendon Kohaku。因此,在加入任何一个成型队列之前,请明智地选择。

Teppei和Man Man推出的Kaisen x Hitsumabushi(32.50 ++美元) 从这个新概念中脱颖而出,成为最放纵,最昂贵的协作菜肴。品尝两全其美的美味–完美融合了烤鱼和新鲜生鱼片的令人垂涎的组合。

用a子在白热煤床上烤成串,然后将其翻转并浸入酱油,米林和糖中,from鱼的皮上产生的炭会产生令人愉快的酥脆感。肉又松软,让我松了一口气,几乎没有骨头(不过要小心!)。

una鱼和生鱼片的烟熏味和鲜味可通过三种方式享用–搭配高汤汤汁,混合调味品或同时使用两者!

Tendon Kohaku以令人jaw目结舌的大型肌腱菜肴而闻名,其推出了两个独家新产品,超越了自己: Kaisen Tendon Don(26.50 ++美元) 巨型Unagi Tendon($ 29 ++)。

Kaisen Tendon Don一如既往地光彩照人,呈现出油炸和新鲜食材的融合,肯定会吸引您的味蕾。将天妇罗蔬菜,海鲜和鱼混合在一起,油炸至完美。然后挖入汤匙,以品尝鲜美的生鱼片和米饭。您可以选择香浓的Nanatsuboshi白米饭或北海道的Zakkakumai 16多粒米饭。

巨型Unagi Tendon是另一个秀场阻止者,毫不犹豫地将巨大的鳗鱼裹在脆皮天妇罗面糊中,就在您的脸上。如果您一直难以在鱼和天妇罗之间做出选择,这道菜绝对适合您。就个人而言,我仍然更喜欢经典形式的the鱼。这两道菜最好一起享用。

$9++,慷慨地塞 脆皮乌纳吉龙卷 是偷。将天妇罗虾,天妇罗蟹肉棒和鳄梨与醋日本大米搭配在一起,制作出精美而精致的面包卷,类似地装入天妇罗面糊中。淋上日本蛋黄酱和飞鱼子,这是一种重要的享受。

同样值得注意的是 Premium Chawanmushi,Unagi和Ikura($ 6.50 ++)。 大量切碎的una鱼和草仓可提高鸡肉,香菇和蒸鸡蛋的香气。毫无疑问,这是我遇到过的最好的chawanmushi菜之一,考虑到装在其看似紧凑的杯子中的食材数量,这是非常值得的!

厨师山下铁平(Teppei Yamashita)至少拥有20年的工作经验,难怪这些新菜将在7月31日开业时吸引食客。记下日期!

 

Man Man Unagi x Tendon Kohaku

汝棠森街6号中央克拉码头

#B1-52&#B1-53,新加坡邮政编码059817

每日:11:30am – 4 pm、5pm – 10pm

 


文字和图像作者@chuepachups

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