亚历山大酒店的卡尔弗里(The Carvery)–放纵肉食的节日森林盛宴

从2018年12月5日至30日(2019年1月24日,25日,31日和2019年1月1日除外),运输到原木,花朵和叶子的世界中 喜庆的Forest Feast,举行 雕刻师 在Park 旅馆Alexandra。 当您走进这个梦幻般的食物世界时,请激发您对肉类爱好者的食欲–因为肉种类繁多!顾名思义,Carvery将与其他海鲜和肉类菜肴一起提供一组特别适合圣诞节的肉类美食。让我们一起去吧,美食精灵们,来尝尝这个节日森林大餐吧!

(没有什么能像在森林般有趣的环境中享用美味的晚餐了)

节目的明星是各种有趣的晚餐切块,烤制,处理和陈年。我们首先尝试了 丹利戴尔猪肉架 (仅周末晚餐)。它与厨师伊恩(Ian)的秘方一起腌制,其中包括腌制12小时并嫩化。之后,将肉用Pommery全麦芥末,鼠尾草和欧芹磨碎,然后放入烤箱。搭配自制菠萝酱搭配!

猪肉架很容易成为我们的最爱之一,它的嫩肉味道鲜美,调味料浓郁。我们本来会再回去,但就目前而言,首先尝试一切都是关键。

威士忌酒美国安格斯牛排骨 (仅周末晚餐)是另一道特色菜。站在肋骨前面,威士忌的香气马上就会流到您的鼻子上–只有有时候被 松露烤鸡 (晚餐和午餐)!牛肋骨稀有至稀有,我们有幸品尝了两者。中等稀有的牛肉实际上恰好,而稀薄的切片(靠近牛肉的中部)有点太生了。

将牛肉包裹在用波旁威士忌浸泡14天的布中,然后缓慢烘烤。您可以将牛肉与调味黄油或蓬松的约克郡布丁一起吃。

松露烤鸡 也是一种美味从里到外都抹上松露黄油,不仅使黄油变软,而且从头到尾一直保持湿润和美味。甚至胸肉的质地都非常柔软!将鸡放在旋转的唾液上,可以使天然果汁和果汁非常均匀地分布在整个禽类中。怪不得肉这么多汁!

惠灵顿牛肉 仅在平安夜和圣诞节开放。这是藏在糕点中的烤牛肉–多么独特的款待!煮这个很棘手–这是涂有pété和duxelles的去骨牛排的制备。之后,用不太松软的糕点包裹,然后烘烤。糕点不太湿,它补充了多汁的牛肉片。

除了这些特殊的雕刻外,The Carvery还将在自助餐期间提供许多其他食物,例如海鲜酱,熟食和甜点。海鲜很新鲜,非常凉爽,而且多汁–美味的牡蛎,雪蟹腿,贻贝,多汁的大虾。

还有 海鲜南塔,这是一锅炖海鲜,肉汁非常美味。

我们还品尝了 烟熏冷盘 在奎奴亚藜和橙柑桔的床上。

香醋炖牛肉排骨 非常美味和嫩!如果您喜欢炖牛肉,则需要试一试。 

对于煮熟的鱼,请尝试 鳟鱼配杏和石榴辣调味汁。尝起来像鲑鱼,而且肉一点也不硬。石榴莎莎酱有点缺乏风味,但总体来说是很棒的鱼菜!

紫色土豆泥 就像它的颜色一样,是一种美味的点心!的 南瓜和酸果蔓饭 略带风味,但有点干。如果将它与牛肉排骨菜的酱汁淋湿,会很棒。

甜点很棒!我们必须尝试他们著名的 覆盆子和荔枝松糕 (仅晚餐)和各种圣诞节甜点,例如 五香巧克力罐和奶油, 经典 柠檬蛋白酥皮馅饼, 贝克韦尔馅饼橙和姜果冻。自从我们觉得我们吃的所有甜点都很棒以来已经有一段时间了。他们真的是!   

你在等什么?保留您的位置,享用这些圣诞节佳肴和星烤吧!

 

午餐要点

  • 美国牛里脊肉
  • 松露烤鸡
  • 菠菜火鸡肉卷
  • Mottainai羊腿

晚餐亮点

  • 牛眼肉
  • 烤猪肘
  • 松露烤鸡
  • 威士忌酒美国安格斯牛肋排(仅周末)
  • 丁利戴尔猪肉架(仅周末)
  • 传统的汤姆土耳其(仅限周末)
  • 蜜汁火腿(仅周末)

 

圣诞平安夜和圣诞节特别

  • 惠灵顿牛肉

 

特色甜点

  • 覆盆子和荔枝松糕(仅晚餐)
  • 白巧克力和酸果蔓面包和黄油布丁(仅午餐)

 

喜庆的Dining

周一至周日,中午12点至下午2:30: 成人每位$ 48,儿童每位$ 32

周一至周四,下午6点至晚上10点: 成人每位$ 58,儿童每位$ 32

周五至周日,晚上6点至晚上10点: 成人每位$ 68,儿童每位$ 32

 

2018年12月24日,12 pm-2:30pm:

$ 98(A)包括一杯Prosecco

$ 128(A)包括无限量的普罗赛克,葡萄酒,啤酒和软饮料

$ 48(C)包括无限畅饮的软饮料和果汁

*圣诞节颂歌时间为晚上7点至7.45点

 

2018年12月25日,11:30 am至2:30 pm,6:30 pm至10:30 pm:

$ 88(A)包括一杯Prosecco

$ 128(A)包括无限量的普罗赛克,葡萄酒,啤酒和软饮料

$ 48(C)包括无限畅饮的软饮料和果汁

*圣诞节颂歌分别在12.30pm和7pm

 

雕刻师

亚历山德拉公园酒店,亚历山德拉路323号,新加坡159972

电话:+65 6828 8880

网站: //www.parkhotelgroup.com/en/alexandra/the-carvery

 


图片和撰写者 @chowbaccas

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